Intoxication: toxique botulique confirmée

AFP Publié le 05/09/2011 à 21:25 Réactions (4)

Cinq personnes étaient toujours hospitalisées aujourd'hui à Avignon, l'une d'entre elles ayant son pronostic vital engagé, après avoir été victimes d'une "neuro-intoxication alimentaire" lors d'un repas de famille jeudi soir, a-t-on appris lundi auprès de la préfecture du Vaucluse.

"Les premiers signes cliniques laissaient penser qu'il s'agissait d'une infectionpar toxine botulique, hypothèse confirmée aujourd'hui par l'Institut Pasteur", a annoncé la préfecture dans un communiqué. Les résultats d'analyse des aliments prélevés révèlent que "l'un des produits consommés, la tapenade verte aux amandes de la marque 'Les Délices de Marie Claire', contenait de la toxine botulique", ajoute-t-elle.

L'entreprise artisanale "La Ruche" à Cavaillon, qui produit et commercialise les conserves de cette marque, fait par conséquent l'objet d'un "arrêté préfectoral de suspension de son activité de production et de rappel de ses produits de conserve".
Le botulisme est une neuro-intoxication grave, rare (une vingtaine de cas chaque année en France) et non contagieuse, selon la même source.

Quatre personnes ont été admises dans la nuit de vendredi à samedi au service de réanimation du centre hospitalier de la ville, et une cinquième dimanche matin.
Lundi, les cinq étaient toujours sous assistance respiratoire. Le pronostic vital d'une octogénaire reste engagé et deux autres sont toujours dans un état grave, précise la préfecture. L'enquête est diligentée par la préfecture du Vaucluse en lien avec l'Agence régionale de santé.

"Dans l'attente des résultats et à titre de précaution", la préfecture avait conseillé ce week-end de suspendre la consommation des produits appartenant à deux lots de la marque. Tous les lots de ces produits, diffusés uniquement localement, avaient par ailleurs été retirés des épiceries fines où l'on pouvait les trouver.